Muffin con mele, nocciole e cioccolato...ovvero, come ti riciclo il centrotavola di Natale...

A Natale quest'anno alcuni ospiti hanno portato questi centrotavola...

Essendo formati da frutta vera ed essendo io una vera Formichina, dopo le feste lo deciso di riutilizzarli in cucina.

Poi, essendo a dieta, a regime alimentare corretto, ho cercato di preparare qualche cosa che non contenesse burro, uova e latte.

Ed ecco qui degli strepitosi muffin con le mele, le nocciole e il cioccolato.

Muffin mele, nocciole e cioccolato

Tempo di preparazione: 10 minuti                   Tempo di cottura: 30 minuti 

Ingredienti per 10 muffin circa

2 mele;

100 gr di zucchero di canna;

30 gr di nocciole tritate;

80 gr di farina 00;

50 gr di fecola di patate;

1 cucchiaino di lievito per dolci;

20 gr di cacao amaro;

sale q.b.;

50 ml olio oliva (o di semi);

110 ml di acqua;

 30 gr di cioccolato fondente.

Procedimento

• Accendete il forno a 180 gradi NON ventilato.
• Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti piccoli, aggiungere 2 cucchiai dello zucchero necessario per la ricetta.
• Mettete in una boule, o nella planetaria, o nel robot da cucina: la farina setacciata, il lievito, la fecola di patate, il cacao amaro e lo zucchero di canna e mescolate il tutto.
• Nel frattempo tritate finemente le nocciole e aggiungetele agl'ingredienti solidi.
• Aggiungete un pizzico di sale e unite le mele con l'eventuale succo, l'olio e il cioccolato fondente. Mescolate.
• Se il forno è a temperatura (avrà la lucina spenta) allora infornate e mettete il timer per 30 minuti.
• Sfornate e deliziatevi.

Con questa ricetta partecipo al contest "una tavola senza sprechi" del blog Cortesie in cucina

“Con questa ricetta partecipo alla raccolta deL’alveare delle delizie”

http://alvearedelledelizie.wordpress.com/2014/01/14/riciclo-goloso-la-raccolta/